Fornace Stella | Pizzeria con cucina di quartiere

Fornace
Stella

Pizzeria e Cucina di quartiere

Stasera che si mangia?
Fornace Stella!

Dal nome di una costellazione, a Roma, precisamente a Piazza Lecce, vicinissimo a Piazza Bologna. Fornace Stella apre nel 2018 ed è semplicemente una pizzeria con cucina. Semplicemente sì, perché spesso le cose semplici sono anche le migliori

La pizza

Dalla nostra fornace, una pizza digeribile, leggera, buona, anzi buonissima

Il nostro impasto è realizzato con farine bianche e un 20% di farine integrali. Impastiamo, lasciamo riposare, inforniamo, condiamo e serviamo. La lievitazione parte da 48 ore, con un'idratazione al 70%. La nostra pizza è un incontro tra lo stile romano e quello napoletano: gli amanti della romana le riconosceranno la giusta croccantezza, gli amanti della napoletana, ritroveranno in lei l'amata scioglievolezza. Tutto questo, grazie al tocco magico del Maestro Pizzaiolo Giancarlo Casa

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La cucina

La pizza ci piace, ma anche in cucina non scherziamo!
Per questo abbiamo creato un piccolo, grande menu

Fritti, bruschette, paste, carni alla griglia, dolci, dolci, dolci. Tanti piatti che seguono l'idea di una cucina genuina, vera, calda, stagionale, che viene da lontano e per questo non passerà mai di moda

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COME UNA COSTELLAZIONE DI MANGIATORI DI PIZZA E PIZZAIOLI, FANATICI DELLA BUONA CUCINA, SOGNATORI E ACCOGLIENTI PADRONI DI CASA, SIAMO LA FORNACE DELLA PIZZA E DELLA BONTA’

Il locale

QUATTRO SALE, UNA DIVERSA DALL'ALTRA: ABBIAMO CREATO UN LOCALE CHE E' UN RISTORANTE, UNA PIZZERIA, UNA TRATTORIA, UN'OSTERIA, UN FORNO.
CHIAMATELO COME VOLETE: E' LA VOSTRA FORNACE

Abbiamo pensato ai giochi dell'infanzia, ai piatti di sempre, a luci calde e accoglienti, ad ambienti grandi e luminosi ma molto intimi e raccolti. Abbiamo pensato a tutto questo, e abbiamo visto Fornace Stella!
P.S. e scendendo le scale vi abbiamo preparato una sorpresa niente male!