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Fornace
Stella
Pizzeria e Cucina di quartiere
Stasera che si mangia?
Fornace Stella!
Dal nome di una costellazione, a Roma, precisamente a Piazza Lecce, vicinissimo a Piazza Bologna. Fornace Stella apre nel 2018 ed è semplicemente una pizzeria con cucina. Semplicemente sì, perché spesso le cose semplici sono anche le migliori
La pizza
Dalla nostra fornace, una pizza diretta, digeribile, leggera, buona, anzi buonissima
Il nostro impasto è realizzato con farine bianche e un 20% di farine integrali. Impastiamo, lasciamo riposare, inforniamo, condiamo e serviamo. La lievitazione parte da 48 ore, con un'idratazione al 62%. La nostra pizza è un incontro tra lo stile romano e quello napoletano: gli amanti della romana le riconosceranno la giusta croccantezza, gli amanti della napoletana, ritroveranno in lei l'amata scioglievolezza. Tutto questo, grazie al tocco magico del Maestro Pizzaiolo Giancarlo Casa
La cucina
La pizza ci piace, ma anche in cucina non scherziamo!
Per questo abbiamo creato un piccolo, grande menu
Fritti, bruschette, paste, carni alla griglia, dolci, dolci, dolci. Tanti piatti che seguono l'idea di una cucina genuina, vera, calda, stagionale, che viene da lontano e per questo non passerà mai di moda
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COME UNA COSTELLAZIONE DI MANGIATORI DI PIZZA E PIZZAIOLI, FANATICI DELLA BUONA CUCINA, SOGNATORI E ACCOGLIENTI PADRONI DI CASA, SIAMO LA FORNACE DELLA PIZZA E DELLA BONTA’

Il locale
QUATTRO SALE, UNA DIVERSA DALL'ALTRA: ABBIAMO CREATO UN LOCALE CHE E' UN RISTORANTE, UNA PIZZERIA, UNA TRATTORIA, UN'OSTERIA, UN FORNO.
CHIAMATELO COME VOLETE: E' LA VOSTRA FORNACE
Abbiamo pensato ai giochi dell'infanzia, ai piatti di sempre, a luci calde e accoglienti, ad ambienti grandi e luminosi ma molto intimi e raccolti. Abbiamo pensato a tutto questo, e abbiamo visto Fornace Stella!
P.S. e scendendo le scale vi abbiamo preparato una sorpresa niente male!
Novità
Indirizzo
Piazza Lecce, 9
00161 - Roma
Orari
Lun-Dom: 12:30-15:30 / 19:30-23:30
Chiusi il sabato a pranzo